HISTAMINARM ÄPFEL GENIESSE
Hui, eigentlich wollte ich nur eine kleine Sommerpause machen und dann ein paar technische Umstellungen vornehmen. Jetzt war die Blogpause doch etwas länger als geplant.
Aber ich bin sehr Happy, dass meine Webseite jetzt langsam einfacher und übersichtlicher wird. Die Kurse findest du jetzt bei Udemy. Für den kostenlosen Kurs über histaminarme Ernährung haben sich in nicht mal 3 Wochen schon über 100 Teilnehmer eingetragen. Das ist der Wahnsinn! Und auch mein Kinesiologie Starter Workshop ist seit einer Woche verfügbar. Die ersten Rückmeldungen kommen zu mir und ich freue mich so sehr darüber!
Auch die Printausgabe vom Kochbuch „Histaminarm glücklich – Einfache Rezepte für den Anfang“ ist nach viel liebevoller Detailarbeit meiner Graphikdesignerin auf dem Markt.
Also ist endlich Zeit mal wieder etwas zu bloggen. Das mache ich nämlich eigentlich echt gerne. Ihr solltet mal meine Ideenliste mit Blogthemen und Buchideen sehen – ich glaube ich habe das mit 80 nicht alles abgearbeitet.
So, also jetzt an die Tasten fürs eigentliche Blogthema.
Ich liebe den Spätsommer bzw. Frühherbst. Es ist mild, überall duftet es nach Äpfeln, Quitten und Birnen und ein Hauch von Wehmut liegt in der Luft.
DESHALB DREHT SICH HEUTE ALLES UM HISTAMINARME APFELREZEPTE.
Wir haben mehrere Apfelbäume und jedes Jahr dürfen wir mehr oder weniger viel davon verarbeiten.
Da Äpfel histaminarm, gut zu lagern und einfach Alleskönner sind und meine Ideen für die Kirschsaison schon gut ankamen, gibt es heute eine ganze Palette an Zubereitungsvorschlägen für Äpfel.
Zu den Äpfeln: Sie sind histaminarm, aber kein allzu seltenes Allergen. Auch bei einer Fructointoleranz solltest du sie nur in kleinen Mengen verzehren. Ansonsten aber steht dem Genuss nichts im Wege.
REZEPTIDEEN FÜR FRISCHE ÄPFEL:
- Äpfel frisch eignen sich finde ich perfekt als Snack für unterwegs, da sie nicht so leicht zerdrücken.
- Ansonsten kann man frische Äpfel aber auch super gut für tolle Nach- und Hauptspeisen verarbeiten. z.B.
- im Obstsalat
- im Applecrumble
- Apfeltiramisu
- Apfelpfannkuchen
- Apfelkuchen
- Apfelrotkraut (frisch zubereitet, ohne Rotwein)
- oder in einer Rote-Bete-Kartoffelsuppe mit Äpfeln
UM ÄPFEL LÄNGER HALTBAR ZU MACHEN, GIBT ES EBENFALLS TOLLE, HISTAMINARME MÖGLICHKEITEN.
Ideen, um Äpfel haltbar zu machen und zu lagern:
- Apfelmus (z.B. mit Rosinen eingekocht)
- Apfelgelee, oder auch Apfel-Quittengelee
- getrocknete Apfelringe (meine Schwiegereltern haben dafür extra einen Dörrautomat, im Ofen geht es aber auch).
Ich persönlich liebe getrocknete Apfelringe. Ich mache sie ganz oft in meine Haferflocken oder nehme sie als Snack für Unterwegs mit.
ZUM SCHLUSS MÖCHTE ICH DIR NOCH MEIN HISTAMINARMES REZEPT FÜR DIE ROTE-BETE – KARTOFFEL – APFELSUPPE VERRATEN.
Du kannst es natürlich nach deinem Geschmack und deiner Verträglichkeit abwandeln:
Für 3 Personen brauchst du:
10 mittlegroße Kartoffeln
2 Rote -Bete
2 Äpfel
2 stangen Staudensellerie oder 1 Scheibe Knollensellerie
1 weiße Zwiebel
2 Karotten
Olivenöl
ggf. Kümmelsamen
Salz
Petersilie oder Wurzelpetersilie
wer mag noch Pastinake
Einfach alle Zutaten putzen, schälen und klein würfeln. Mit dem Öl anbraten und anschließend kochen, bis das Gemüse weich ist. Zum Schluss die fein gehackte Petersilie über die Suppe streuen und genießen.
So, das wär`s für heute von mir.
Ich wünsche dir einen schönen Altweibersommer und guten Appetit.
